微生物飼料添加劑介紹

微生物飼料添加劑是指通過利用微生物對宿主腸道微生物區(qū)系的調節(jié)而發(fā)揮作用的飼料添加劑，是由許多微生物及其代謝物構成，可以直接飼喂動物的活菌制劑， 它既有無副作用、無殘留污染、不產(chǎn)生抗藥性等特點，也具有抗病、治病、促生長等多種功能。微生物飼料添加劑產(chǎn)品的發(fā)展速度很快，目前已經(jīng)開發(fā)出上百種微生物飼料添加劑產(chǎn)品。微生物飼料添加劑根據(jù)菌種來源，可分為乳酸菌發(fā)酵飼料添加劑、芽孢菌飼料添加劑和酵母菌飼料添加劑；根據(jù)菌種的多少可分為單一菌屬微生物飼料添加劑和復合菌屬微生物飼料添加劑；根據(jù)其作用可分為微生物生長促進劑和益生素；根據(jù)微生物飼料添加劑的產(chǎn)品形式和作用可分為活菌制劑、滅活菌制劑和酵母培養(yǎng)物。

　　1· 微生物飼料添加劑的分類

　　1.1 活菌制劑

　　活菌制劑可稱為益生素，亦稱促生素，是一種活的微生物飼料添加劑。益生素通過改善腸道內微生物的平衡而起作用，能有目的地調節(jié)動物腸道微生物群落，既可增強動物的抗病力，又有利于動物生長。益生素在實際應用中有著突出的優(yōu)點和廣泛的作用，它可以維持腸道菌群平衡，預防腹瀉性疾病，增強免疫力，提高生產(chǎn)力，減少腸道有害氣體的產(chǎn)生。此外，還有減輕便秘、抗癌、抗膽固醇等作用。益生素屬于天然產(chǎn)品，無殘留和抗藥性，是當前在無公害產(chǎn)品生產(chǎn)中應用最廣的微生物飼料添加劑。

　　1.2 滅活菌制劑

　　滅活的細菌制劑保持了其菌體結構的完整性，具有如下的一些功能：①對動物腸細胞有較高的黏附性，從而可阻止其它致病微生物黏附家畜腸細胞在腸道定植；②由于制劑滅活過程迅速，細菌代謝產(chǎn)物中的抗菌活性物質仍然保持活性，在家畜腸道中發(fā)揮抑制病原菌增殖的作用明顯；③在培養(yǎng)過程中，細菌產(chǎn)生多種維生素，作為腸道內產(chǎn)酸性維生素生長的刺激因子，能夠加快來自腸道的乳酸桿菌的增殖；④是滅活的細菌同樣具有免疫刺激作用，從而可以提高動物機體免疫力，增強抗病能力。

　　滅活菌制劑作為飼料添加劑使用，也有其一定的局限性： ①容易受環(huán)境條件的影響而失活，從而失去或降低使用效果。滅活菌一般不耐高溫，飼料加工過程中的高溫會使大部分滅活菌制劑失效，滅活菌也不耐抗生素，當飼料中添加抗生素或使用抗生素治療時都抑制滅活菌制劑發(fā)揮作用；②有的滅活菌制劑不能抵抗消化道內消化液的殺菌作用，如被破壞，無法在腸道定植。

　　1.3 酵母培養(yǎng)物

　　酵母培養(yǎng)物是酵母菌和培養(yǎng)基的混合物， 其中含有酵母細胞及其代謝產(chǎn)物，有些代謝產(chǎn)物有類抗生素作用，有些則是維生素和氨基酸等營養(yǎng)成分。酵母培養(yǎng)物的作用主要表現(xiàn)為：①酵母培養(yǎng)物可作為反芻動物瘤胃微生物生長的營養(yǎng)源， 能夠刺激瘤胃微生物的生長，增加菌體蛋白質的合成； ②酵母產(chǎn)生酶的能力很強，酵母培養(yǎng)物中含有的酶可以提高飼料的消化率，能夠降低瘤胃中乳酸的濃度，起到稀釋和緩沖作用，從而調節(jié)瘤胃發(fā)酵類型，增強丙酸發(fā)酵；③酵母培養(yǎng)物的酵母細胞壁能吸附有毒物質和病原微生物，減少動物發(fā)病率，從而改善動物健康狀況。   2 ·微生物飼料添加劑的應用國內外常用的微生物制劑菌種主要有乳酸桿菌、雙歧桿菌、鏈球菌、大腸桿菌、芽孢桿菌、放線菌、光合菌、酵母菌等。由于微生物飼料添加劑是具有畜種的特異性、微生態(tài)環(huán)境特異性的飼料添加劑，其應用效果也因動物種類、年齡、飼料狀態(tài)、飼喂條件、菌種組合不同以及是否產(chǎn)生應激狀態(tài)而變化，因此，在畜產(chǎn)品安全生產(chǎn)過程中，應選擇合適的菌種生產(chǎn)的產(chǎn)品。配合飼料中影響微生物飼料添加劑效果的成分主要為抗生素。

　　2.1 微生物飼料添加劑的用法和用量

　　目前，微生物飼料添加劑產(chǎn)品的劑型通常為固體粉末，生產(chǎn)中使用很方便， 可以按比例與飼料混合使用，有些產(chǎn)品也可以通過飲水添加，但絕大部分產(chǎn)品不宜經(jīng)高溫或做濕料使用。在日糧中添加量一般為0.1%~1%，在選擇微生物飼料添加劑產(chǎn)品時應注意標注的活菌數(shù)，一般每克日糧中活菌數(shù)以百萬以內為宜。

　　2.2 使用微生物飼料添加劑應注意的事項

　　2.2.1 要注意特異作用

　　微生物飼料添加劑具有畜種的特異性、微生態(tài)環(huán)境特異性，使用效果因動物種類、年齡、飼料狀態(tài)、飼喂條件、菌種組合不同及是否產(chǎn)生應激狀態(tài)而變化。不同的微生物菌屬與動物及其消化道內特定微生物區(qū)系的相互作用有特異性，使用時要按要求使用。

　　2.2.2 要注意產(chǎn)品選擇

　　活菌制劑的穩(wěn)定性較差，飼料成分、飼料加工、飼料儲存條件和時間等因素都會影響活菌制劑的添加效果，特別是在制粒過程中高溫易使其失去活性。因此，使用時應合理選擇產(chǎn)品，同時還要注意微生物飼料添加劑產(chǎn)品的有效期。

　　2.2.3 要注意安全儲存

　　活菌制劑應存放在低溫、干燥、避光條件下，防止溫度、濕度、紫外線等環(huán)境因子的變化對活菌的破壞。飼料原料中的水分對活菌制劑有不利作用，因此，添加活菌制劑的飼料儲存時間不宜太長，以免降低其使用效果。